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  • Carla Pérez-Galicia

5 razones para comer chocolate


El grano de cacao crudo es un regalo de la tierra que te ayuda a:

  •  Balancear tu peso

  •  Quitarte los antojos

  •  Segregar hormonas de placer para combatir la depresión

  •  Llenarte de energía y aumentar tu claridad mental, etc.

David Wolfe es considerado como una de las máximas autoridades del mundo en salud natural y es un gran defensor de los beneficios para la salud de cacao crudo. Veamos cuáles son sus 5 razones para amarlo.

5 Razones para amar el cacao según David Wolfe

1. Es nutritivo: El cacao es una fuente extraordinaria de los siguientes minerales: magnesio, hierro, cromo, vanadio, cobre, zinc, fósforo.

2. Es delicioso: el cacao es el sabor químicamente más complejo del mundo, (más de 1200 elementos químicos forman el sabor, haciendo que, por mucho, sea la degustación más compleja de comida en el mundo)

3. Es alquímico: el cacao es un “sistema de entrega” su teobromina dilata los intestinos y el sistema cardiovascular permitiendo que más nutrientes sean absorbidos.

4. Es interesante: el cacao es un árbol interesante para sembrar. La fruta crece directamente del tronco del árbol, en lugar de desde las ramas del árbol. El cacao requiere un clima tropical con calor y humedad, así como una gran cantidad de nutrientes del suelo.

5. Es amado: el cacao ha sido asociado con el amor y el corazón por todas las culturas que han disfrutado de sus beneficios.

Fudge de Chocolate Crudo

INGREDIENTES

2 T. de marañones (nuez de la india) remojados*

1 T. de Dátiles remojados*

1 T. de pasas remojadas*

1 T. de polvo de cacao (semillas de cacao molidas)

½ T de Agua

½ Taza de semillas de linaza dorada molidas

½ T. de polvo de Carob

*Remoja por al menos 8 horas para activar las enzimas.

PREPARACIÓN

Añade todos los ingredientes en un procesador de alimentos, excepto por la linaza molida. Procesa hasta que esté muy suave.

Añade la linaza y procesa de nuevo hasta que no puedas verla.

Vacía la mezcla en una bandeja (si quieres puedes poner papel encerado en el fondo), procura que quede pareja.

Congela durante dos horas. Corta en cuadros de 1 pulgada y congela durante una hora más antes de retirar y comer.

#chocolate #receta #fudgedechocolate #superfood #davidwolfe

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